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2018年4月25日 星期三

鮮奶吐司(奶素)


鮮奶吐司(奶素)
成份
嘉禾高筋麵粉,細砂糖天然岩,安佳無鹽奶油,瑞穗鮮奶,天然酵母,安佳全脂奶粉。
重量
12
價格
110
備註
麵包密封冷凍比較保鮮
冷凍保存的吐司吃之前直接自然解凍回溫即可
若要加熱烘烤
先將烤箱先預熱到150度c
然後在麵包表面噴水數下
放進烤箱中烘烤5-6分鐘即可
(請依照麵包體積斟酌烘烤時間)
冷卻後整條切好馬上裝袋放冷凍
當天取出不要取出袋子室溫解凍
打開就跟現烤一樣柔軟


不需回烤可以直接吃  


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鮮奶吐司(奶素)

鮮奶吐司 ( 奶素 ) 成份 嘉禾高筋麵粉, 細砂糖 , 天然岩 鹽 ,安佳無鹽奶油,瑞穗鮮奶,天然酵母,安佳全脂奶粉。 重量 12 兩 價格 110 元 備註 麵...

保存方法

保存方法

麵包類

麵包體中間若是有夾餡料
如各式甜鹹餡,建議當天吃不完都必須密封
放冰箱冷藏保存約5-6
吃之前回溫或再放烤箱烘烤加熱食用

補充 : 麵包類是馬上冷凍是最好的保存方式
但是冷凍後必須解凍再烘烤
有一些人時間上來不及
或是冷凍庫沒有這麼大的空間擺放
如果1-2天就吃完
其實冷藏1-2天也是可以的
就看個人習慣來選擇
冷凍回溫就是不解開袋子放置室溫20-30分鐘至麵包軟
然後噴水數次 放入已經預熱到150c的烤箱中烘烤5-6分鐘即可
或是放電鍋蒸3-5分鐘也可以

蛋糕類

a.蛋糕捲中間夾餡若是鮮奶油或是卡士達醬必須密封冷藏保存約3
b.
蛋糕捲中間夾餡若是奶油糖霜,
秋冬室溫(20c) 約可以保存3-5
夏天室溫(30c) 約可以保存2-3
密封冷藏保存約7-10
密封冷凍保存約2-3個月